Mamma et Papa

La cuisine de famille, entre Naples et Lyon.

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20 juillet 2026

Accompagnement pour l’escalope milanaise : 5 idées italiennes

Chez nous, l’équilibre fait tout : acidité, fraîcheur et croustillant. On vous montre nos 5 idées italiennes d’accompagnement pour l’escalope milanaise, simples, familiales, avec les gestes qui changent vraiment la bouchée.

19 juillet 2026

Calories d’une pizza 4 fromages – repères essentiels

On coupe, on hésite, puis on sort la balance. Chez nous, on a des repères clairs sur les calories d’une pizza 4 fromages, par 100 g, par part et entière.

18 juillet 2026

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17 juillet 2026

Tiramisu à la pistache, la recette détaillée

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16 juillet 2026

Différence entre burrata et mozzarella : l’essentiel pour choisir

On a tous hésité devant deux boules blanches. Avec notre œil de famille franco-italienne, on vous explique la différence entre burrata et mozzarella et quand choisir l’une ou l’autre.

15 juillet 2026

Tarte tatin de tomates et burrata : recette inratable

Chez nous, la tarte tatin de tomates et burrata a cessé de détremper le jour où on a salé, égoutté et caramélisé au miel-balsamique. Viens, on te montre simplement.